村上鮭加工業組合は、村上に古来から伝わる大切な産物である「三面川の鮭」と「鮭の加工品」を地域の業者が一体となって守り保護することによって「村上の鮭」のブランド力を上げるとともに、消費者の皆さんが安心して購入できる製品を作ることを目的に平成１６年１０月に設立されました。 新物「鮭の魚醤油」発売のお知らせ　三面川の鮭で作りました！ 　村上商工会議所と村上鮭加工業組合が共同で開発した「越後村上三面川鮭の魚醤油」を販売しています。 　この商品は平成18年度に村上商工会議所が国の補助を受け実施した「地域資源∞全国展開プロジェクト」で試作品として開発され、その後商品化を目指して改良を重ねて来たもので、魚醤油としては香りも良くクセを抑えたのが特徴です。 　鮭のエキスが凝縮されており、今話題のアスタキサンチンやコラーゲンがたっぷり入っています。これからの季節にぴったりの鍋物や蕎麦、うどんのつゆ等に入れたり、お酒やみりんと調合し合わせ調味料としてお使いいただくなど用途は様々です。 　お買い求めは村上鮭加工業組合加盟店でどうぞ。 　お問い合せは村上鮭加工業組合事務局　 　ＴＥＬ５３−４２５７（村上商工会議所内）まで。 ★160mL 450 円 ★ 70mL 250 円 ■会員名簿 組合員のお店で魚醤油を購入できます。 ■鮭の成分について 鮭の成分についての講演会を開催。講演要旨をまとめてあります。最近話題の「アスタキサンチン」や「コンドロイチン」もこれを読むと分かります。 ■ＣＭ動画(MPGファイル) 地域資源∞全国展開プロジェクトのＣＭ動画です。 ■鮭の魚醤油メニュー 鮭の魚醤油を使用した、お勧めメニューをご紹介させて頂きます。プロの料理人さんより、ご提案頂いたメニューばがりです。 紹介メニューへ ■事務局 村上鮭加工業組合　〒958-0841　村上市小町4-10　村上商工会議所内 　Tel.0254-53-4257　Fax.0254-53-0172　Mail :salmon@mu-cci.or.jp 　 ©2006 村上鮭工業組合